越南行——古芝地道（越南人的前世）

这里就是古芝地道的入口处。

我们后面的“亚答屋”就是放映室。

这个是“原装”的地洞口。那么小的洞口，可想而知越南人是多么“小只”。

开放给游客“钻”的地道，洞口已经改得很大了（要迁就鬼佬的size嘛）！

古芝地道导游讲解当年用来猎食狮子大象的陷阱。看，越南仔是多么地“细细粒”。

看，利器很尖很恐怖吧？

发现树底下那个洞吧？活在地洞怎么会有空气？这就是他们设计的通风口。是不是觉得越南人心思细腻？

各式各样的自制武器。可惜拍得不是很理想。。。

敌方留下的真枪实弹。

虽然演得很造作，但子弹发出去的声音真的很响亮（发一枚子弹=RM 5）。

只要到古芝地道走一趟，你肯定会颠覆对越南人的既有印象——如果你之前偏狭地认为越南人或狡猾奸诈或好勇斗狠或野蛮凶悍。

（原来很多时候，所有的美好与邪恶都是生活逼出来的。。。）

古芝地道的入口处，首先就让来者走过一条长长的隧道。从隧道走出来，耀眼的艳阳高挂在头顶上，触目所及是一片略为“修饰”过的树林。林里设有好几所类似我们“亚答屋”的隔间，用来充当放映室。我们一行人被引领进去观赏美越战事的纪录片，显然地目的是要让游客看看越南人是怎样对付美国大兵的。

观赏影片后，我们陆续被带往参观当年的地洞，敌人的炮弹坦克，越南的自制武器，还有当时生活在地洞的各个空间。最为游客所“期待”的当然是“钻地洞”。之前看了和听了一大堆都是假的，实地爬一爬当年越南人为了存活而挖掘的地道，你就知道为什么越南人之所以会成为今天的越南人。不容易啊，地道的宽度就只够一个中等身材的人蹲下匍匐前行。那么一个宽度，真的容不得你有任何伸展的空间（难怪越南人都娇小玲珑）。难不成是在地洞生活了二十年以致基因变种，生下来的后代即使不再受困于地洞却依旧形体纤细？爱人的侄儿发挥他一贯的IQ说：该不会是那些比较“大只”的全爬不进地道，所以剩下来的都是“小只”的种？这个新颖的说法让我颇为“惊艳”，说不定呢!（所以后来我不再认为是饮食文化造就越南人的身材，就是因为这个原因）

负责讲解的越南导游（主要是负责古芝地道的讲解）说着一口流利的英语，短小精悍的他皮肤黝黑，眼眸略带杀气，典型越南仔予人的印象（站在我的身旁，很明显比我小至少一号）。他语调平淡地解说着本国的历史，但还是可以听得出他对身为越南人的自豪。我想所有的越南人都会对这段历史感到自豪吧。不是吗？ 阿美利坚用真枪实弹来攻打越南，手无寸铁的越南人唯有“借用”敌人未被引爆的弹药加以提炼和自制武器陷阱来防范。若不是靠着一股蛮劲和毅力去杀敌，如何能突破重围且坚守家园？（还有那最不易为的地洞生活啊）。导游说从挖隧道到匿藏在地洞历经法越战争和美越战争（1948- 1968），整整二十年光阴，就这样生活下来了。。。

后来我们还吃了当年在地洞里生活所吃的食物。就是蒸木薯啊（我们老一辈的亲人也挨过这种“美食”），还沾上花生米碎。朋友戏说原来你们当年还有如此美食可享用啊？ 虽然是一句玩笑话，但我看见导游脸上闪过一丝不自在，他喃喃地说：“你说这种食物美味？你怎么可以说这种食物美味。。。”我当然理解导游的意思。当你别无选择，天天只能吃着同一种食物时，说真的即使山珍也会变无味；更何况那是廉价的野生木薯？我突然想到越南人那么爱吃生菜，难道也是因为长久住在地洞因无法生火炊烟而不得不选择的不二吃法？若真是因此而养成的习惯，那会不会越南人每回吃饭都会带点苦涩况味？我不敢再想下去。。。（所以我现在可以理解越南人为什么会那么狠那么悍。有时候为了活命，什么都可付出，也什么都可以忍受，不是吗? ）

回首那段历史，也只不过是四十年前的事，却一直让我错以为那是越南人的前世。四十年前的旧事，其实不算太古早；难怪总觉得越南带有一股淡淡的哀愁，怎么也挥之不去。。。

越南行——名过其实的大勒

灰蒙蒙的湄公河（去大勒的早上经过这里）。后来我们一直没有找到搭西贡号渡轮吃越南餐的岸边。会不会就是在这里呢？

路途很遥远，这是路上所见的奇石。怎么会长在那么高的地方呢？而且还靠近路边呢！会不会有崩塌的危险啊？

大勒的路边摊。这里的法国面包好吃又便宜，冒雨也是值得！

这是一所学校。我想应该是基督学校吧？不然怎么看起来像所教堂？

网上大力推荐的CRAZY HOUSE。其实，没什么看头。就好像马六甲的敖云山庄，人工雕刻的痕迹过于明显，就是少了丝丝美感。

大勒篇幅广阔，所以有很多景点。这里是其中一个湖光山色的好地方。

这个超好玩的。可惜的是无法拍下全程最刺激的一面（因为大家都跑去玩了）。

玩累了，就在这里吃饱再起程吧。

该怎么去形容我心中的失落？ 原本对整个行程里最为期待的大勒，结果实情急转直下，叫我好生失望。什么法国的“小巴黎”？什么越南人的避暑胜地？活生生就是金马仑高原嘛！

我在网络和电视节目上所看到的大勒梦幻如仙境，实地走一回，却发现它被盛名所累，并没有如传说中美丽。它充其量只是风景宜人，气候凉爽；谈不上有多吸引人。我反而觉得金马仑还比它有看头；但不可否认的，就以市镇来说，大勒市集面积更宽阔（市中心店面林立，商店之多远比金马仑密集；还有它也还有很多周边景点啦）。

如果没去过金马仑，也许对大勒不至于太过失望（要命的是，我还到过福隆港）。相较之下，两个地方由于属性太相近，让我失去了想象的美好，而多了份比较的心理。但是远游在外，多数人都会抱着无所谓的心态啦；就都来啦，当然也要好好感受一下那里的良辰美景好风光嘛。所以，我还是打起精神，好好当一个旅者或过客。

因此，我还是发掘了大勒的好处。哦，原来这里的东西比较便宜咧。我们在雨夜中寻找到特美味的法国面包（是我这趟旅程中吃过最好的）竟然只要VND7,000，比胡志明来得廉价。后来发现去吃的晚餐和饭后买的咖啡都很便宜，这让大家都觉得大勒着实是一个好地方。可是，若你问我，还会再来大勒吗？我的答案是否定的。至于胡志明或越南的其他地方，我只能说，那倒不一定。

*从胡志明到大勒的路上，发现了让人不解的事。我们在公路的两旁看到许多的婚纱店和教堂。婚纱店频密的程度大约是每隔个十来间店铺就出现一间（而且是左右两旁都有）。至于教堂虽不比婚纱店多，但好像每隔五至十公里就会看到一间吧。真的不明白要这么多婚纱店和教堂来干嘛？ 人口有如此密集吗？可是那些地方怎么看都像个小市镇呀。真是摸不着头脑啊。。。

越南行——印象胡志明（二）

这是越式猪排饭套餐。为了留下一个好印象，我们的第一餐选择在餐厅享用午餐。

典型的油炸越式春卷。春卷的内陷是猪肉。

越南咖啡，如果不用它道地的过滤杯，也就不叫越南咖啡了。

我的最爱——虾肉春卷。这种春卷是用越南传统米饼，内裹猪肉片，鲜虾，薄荷和生菜；再佐以它独特的酱料（豆豉，鱼露，辣椒和花生碎），清新爽口！

三色冰。一种越南甜品，馅料有红豆，玉粟薯，番薯，凉粉 。。。，还有一定要有椰汁。

牛肉河粉。这是我在那几天吃过最好的河粉。加上许多的柠檬汁，以为会有牛膻味的汤底顿时变得清甜无比。

越南的摊位都是摆放着这样小小的桌椅。坐在那里，仿佛时光倒流回到童年时候。

我们无意间发现的餐厅。因为看到门外挤满了人，套句爱人的理论：有人排队的错不了。所以我们就进去咯。

服务员引领我们上二楼，经过开放式的厨房时，我已被新鲜的食材引诱去了。。。

要上楼咯！

从楼上往下望，是富有情调的咯（我超爱这里的）。

开动前，来张合照吧。

结果竟是叫些炒饭炒菜吃。超爱吃越南美食的我，眼看到嘴的越南小吃没了，饮恨啊！（因为当中有人不吃猪肉，有人不吃牛肉，有人不爱薄荷；可这些都是越菜的主干啊！）秉持出门在外绝对少数服从多数的我，唯有割爱咯。

越南人的特性很强，所以特色是显而易见的。他们的身形扁长瘦小，他们的驾车技术神乎其技，他们吃的文化比他们的生活水平还高，他们的韧性让美国佬吃不了还要兜着走！

越南女人天生婀娜的体态一直是大家津津乐道的事（看看越南的地图 吧，狭长的地形原来早已昭告世人有关民族的曲线）。原本以为这是他们饮食习惯所造成的，后来才发觉其背后也许有另一因素（容后说明）。不是吗？吃法国面包啦，牛肉河粉啦，越南小吃啦，哪一样不是佐以大量的薄荷生菜（还有一些说不出名字的菜叶）？怎么会有这么爱吃生菜的民族呢？他们这种传统的吃法既美味又健康，恰恰符合了现今饮食文化的流行时尚，难怪越南美食会在世界各地掀开新章，逐渐在美食界占有一席之地。

越南人每年平均所得并不高，但这似乎没有影响他们对吃的追求。看看他们是怎么喝咖啡的吧。就说小小一杯的kopi-o吧。首先放好几茶匙咖啡粉和刚好盖过咖啡粉的热水（即比咖啡粉多一倍的水）在过滤杯，让热水慢慢浸泡然后渗透咖啡粉，再一滴一滴地等香浓的咖啡流泻在杯子里，这时才决定要加多少糖或奶就行了。而冲泡过一次的咖啡渣是决不再使用的。我后来试着把用过的咖啡渣再加点热水冲泡，结果是调制了一杯空有其形而无其味的咖啡。果然还是越南佬厉害，早已喝出咖啡的精华。

所以嘛，以为越南很穷吗？看看他们喝咖啡的酷劲，你会发觉贫穷的该是我们自己吧。

另，说到胡志明市的公路情况，不得不对越南人写个“服”字。没亲自到胡志明市走一趟，无法想象及领略其概况（虽然早在许多电视节目中目睹过）。就一个“乱”字似乎不能说明其真实面貌，因为对当地人来说，也许叫“乱中有序”更为贴切。

在胡志明的马路上，越南司机的驾驶态度简直可以用“横冲直撞”来形容。他们凶悍的行为充分体现在公路上，不管是单行道双向道十字路口还是roundabout，谁要能驾驶过去谁才是王道！所以很多时候，哪怕是单行还是双行道都会变成三四五六行的多行道。但是在这么“艰难”的情况中，当地人也培养出他们特有的默契。往往在一条单向道上迎面而来一辆车子（跩吧？明明划有白色路线，相反方向的车辆还是可以在同条路上“并存”），眼看就要相互“吻”上；说时迟那时快，一个偏左，一个闪右，什么事也没发生。在我们的惊呼声中，轻舟早已越过万重山。

别以为越南司机天不怕地不怕，原来他们也会怕mata bu-lock的。我们的越南司机老是不爱系上安全带。但是只要接收到讯号（他们也是会有好心人打pass的），他就快速地把安全带往头上一套，然后“龟速”前行。只要一离开警力范围，他又毫不客气的把安全带抛开，紧接着猛踩油门而去。在他把我们从胡志明“送”去大勒，又从大勒“送”回胡志明的十六个小时路程里（一趟走走停停需时八句钟），只要他稍有“逾越犯规”让大家担惊受怕，我们就会压低声音说：“police,police.”（也不敢高分贝尖叫，就怕吓着司机一不留神把我们送上九重天），逗得司机笑不拢嘴；也适时减慢了车速。

说到这，不得不说说从大勒返回胡志明市的那个夜晚。就遇到大塞车嘛。深夜的胡志明（应该不算胡志明啦，因为尚有一个小时才抵达），都分不清楚身处什么路，总之前方瞬间就变成“多行道”，一条路上少说也分裂出六条车道吧？ 眼看我们的十六人座位的车子“卡”在外围动弹不得了，没想到我们的司机凭着一个“勇”字，杀出一条血路，把我们挤进车龙中。就在我们还为英勇的司机欢呼时，一辆比我们座驾还大辆的汽车从后面突出重围，在小的不能称之为“路”的泥土地上（你能想象吗？就好像我们的highway路两旁不是常多出一些种有青草的地方吗？就是多那么一点地方咯），敢敢从我们身旁驶过。这时，我们忘了英勇的司机（原来那只是雕虫小技），对那位巨无霸司机纷纷称奇。真的是高人过招，不到最后一分钟都还不知道谁会胜出。这一趟车程下来，就真的打开了我们的眼界，也对越南人的驾驶技术甘拜下风。

所以啊，在这五天四夜的旅程里，原本以为会“苦过弟弟”的十六小时车程，后来却被我们视为最欢乐的时光呢。看到这里，你也许对美越战争为什么是越南人笑到最后是不是有了一点眉目？

越南行——印象胡志明（一）

无论晨昏，在胡志明任何一个转角或交叉口，川流不息的车龙阵象征越南子民坚韧的生活态度。

无处不在的电线缆，就连门面装潢优雅的店铺也不能幸免。

我们就是沿着这条小小的“后巷”（其实是当地人的正门口，也就是门前“大路”），找到我们预定的民宿。

两栋楼之间只相隔那么窄窄的一条通道。而这小小的道路，有人蹲着打牙祭，有人蹲着做小买卖；更有人驾着摩哆穿梭而过。

这是我们第一晚的住宿。在这里，满街都是类似的民宿供背包客选择。价钱大多介于6 - 8 美元一人（单间）。

无时无刻把自己打扮成carpark 的售票安娣，结果胡志明市没有想象中热；许是雨季的关系。

在议事厅前遇见的老外。由于一直怀疑没有到达胡志明的心脏地带，我们不耻下问地向善于背包走天涯的老外问路。

我们抵达的不是时候。在胡志明市，“放饭”时间应该是中午十二点到下午一点半。所以好多景点我们都没有办法进去参观，只好在门外拍张“到此一游”的照片聊以自慰吧。

把相机穿过大闸门，就可以拍到这样的照片啦。

走走停停，拍个照留念咯。怎样？我们像个称职的旅人吧？

百年邮局的里外。

红教堂，也是当地人拍婚纱照的圣地。

街边小吃。米饼上面铺着两粒鹌鹑蛋，再撒上肉松，青葱，美奈兹和辣椒酱；完美搭配（属于重口味小吃）。

在胡志明的第一天，我们选择以双脚代步，用步行来慢慢解读这座西贡旧城。直接印象就是胡志明除了摩哆多，路上随处可见的电线缆也很吓人（又多又低），眼看就要压在头顶似的。

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也许之前在网上搜集太多太多的资料，以至于这趟旅程下来似乎没有多大感觉。关于胡志明的热，胡志明的摩哆，胡志明的美食；一切的一切仿佛是为了求证而去“巡视”，所以一切变得有点索然无味。

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不过，有一点让我颇讶异的倒是越南人的长相。从来听说越南美女，倒没听人谈起越南男人的样貌。在那短短的几天行程里，很多时候，我在熙熙攘攘的路上，从车窗往外看，驾着摩哆迎面或背道而过的男男女女，大多面貌清丽，气质文雅（有时你甚至会怀疑这么文弱的女子怎么可能驾着摩哆穿梭在那样的街道上）。尤其是少年学子，无论是穿着传统的越南服饰还是比较时尚新颖的校服，个个都很讨喜。越南女子天生体态窈窕，白皙的皮肤更显得秀气可人。至于越南男人则可分为两类：一是和女人同样秀气白皙的面貌，一是皮肤黧黑双眸略带杀气予人短小精悍的样子。

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咖啡应该是越南的国民美食吧。街头巷尾乃至于餐室餐厅，大家都喝着同样一杯咖啡；只是价码有所不同而已。在街边叫杯香滑纯正的Black coffece( VND8,000),Coffece with milk (VND10,000),Ice black coffece(VND11,000) & Ice coffece with milk ( VND12,000)价格平实（回来想想，其实算蛮贵的咧。我们的KOPITIAM不是才八九角一杯kopi-o吗？所以说，有时出门在外就会“格外开恩”咯）。但在餐厅，同样的东西价钱分别相差VND4,000-VND8,000不等。可是就算这价钱对游客来说并不特别贵，但其实相交越南当地客，他们享用一杯咖啡的代价肯定比游客廉宜得多（早在网上获悉越南人做生意有双重标准。一般的街头摊贩和德士司机做游客的生意都会“自动起价”）。

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除了咖啡，胡志明市的路边到处可见售卖法国面包和牛肉（猪肉）河粉的摊位（就好像在巴厘岛到处都是Bakso 和Nasi Padang一样）。在同一条街上，左右两旁的五脚基上每隔几间店铺的距离，就会出现一档法国面包档；而几乎每个路口的转角都会出现一档河粉摊位。我想，这两种美食应该是越南人的主食吧。

在越南的那几天，我很享受每天都能吃到法国面包和牛肉河粉。虽然法国面包每档的佐料大致相同（不外是猪肉片，牛肉片，腌肉，肉松，各种菜叶),但是很多时候一条法国面包好不好吃还是取决以它的酱汁。我发觉很多摊主都有他们各自的酱料，红黄黑褐白我都看过，发现有放红酱的法国面包比较好吃。后来才知道那是越南独有的辣椒酱。

法国面包大的一条要价VND10,000，小的VND8,000，价钱平民到不行（想当然，当地人吃的更便宜咯）。我看到当地人不论早晚都人手一条，就是一餐了。也有看过一人打包好几条的，应该是供一家几口吃的吧。没想到这个当年法越战争遗留下来的产物，竟会成为越南人赖以为生及果腹的主食；这应该算是那场战争唯一值得庆幸的事吧？

*VND 4,500 = RM 1

水仙情意结

去了一趟越南，所以好几天没看《星洲》。

回来才发现香港娱乐圈出了一个大新闻。其实，应该说是旧闻比较贴切吧。刘德华的人生大事，即使没有得到当事人的证实，媒体也没有刊登任何照片证明；但明眼人早已了然于胸了吧？这把年纪，这等家财，任何一个正常男人都已成家立室兼且生儿育女；更何况是刘德华这么传统又爱面子的男人？

只是人就是犯贱！明明也事不关己，但偏偏经媒体穷追不舍绘声绘影之下，再加上刘天王“善意”谎言的掩饰（历经廿四年之久，不得不佩服他的毅力），越发引起众人的好奇心。群众不期然随着新闻起舞，到后来也搞不清楚到底是自己真的有兴趣，抑或是媒体为了拉抬销量而趁势炒作，又或者是刘天王自己欲博版位而搞的戏码。总之，就是一个巴掌拍不响，没人摘的花不香；大家相互“搭戏”，戏才能唱下去嘛！

可是就是无法理解刘德华的心态。早已过了不惑之年，却老是把自己当“小生”看待 。现在的粉丝，三不五时换一个偶像也是平常事；偏偏他把自己看得那么重要，生怕已婚的身份会影响粉丝的情绪。当然，我相信这并不是全部的理由。艺人只是卖艺，并不需要向公众交待自己的隐私；这叫卖艺不卖身。所以，刘天王何错之有？

也许他唯一做错的，就是愧对他的枕边人。一个女人，用廿四年的青春守候一个男人；那个男人要在舆论的压力下（要不是媒体抖出他们的注册资料，你想那个在“岳父”葬礼上出尽法宝“隐身”的刘小生会认吗？）才拉着朱小姐出来见人“默认”了这段关系。爱一个人，爱得那么委曲求全；这样的爱情，若不是那个女人苦苦坚守着，应该不可能有开花结果的一天吧？

谁叫朱小姐爱上的是迷恋自己水中倒影的古希腊爱美神呢？他宁愿变成一株伫立在河边的水仙花，也不愿抽身离开水边（粉丝）做个勇于担当的男子。