猴子德国酥饼
材料：
有盐牛油 60g
糖粉 20g
马铃薯粉 75g
低筋面粉 40g
全脂奶粉 1/2 tsp（我没有放）
无糖可可粉 1 tsp（我用10g）
*以上材料我乘以2来做（后来就后悔惨了）。。。
做法：
准备面团/作画面糊
1）把室温软化的牛油和糖粉，用电动打蛋器打至乳白色。
2）筛入马铃薯粉和面粉（还有奶粉），以电动打蛋器低速（以免粉类飞散）将所有材料拌成无干粉面团。
3）从中取出40g面团用于后续造型，备用。
4）在步骤2的面团中筛入可可粉，拌匀成可可面团。取出2 tsp可可面团，用于后续的作画面糊上。剩下的可可面团盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏30分钟。
5）步骤3的40g面团，保留25g原色/白色（猴子脸部），剩下的面团以3 ：2 ：1为比例，利用色膏/色素分别染色为橘色（橘子）、青色（叶子）和粉红色（腮红）。
6）把步骤4的2 tsp可可面团放在碗里，加入适量的清水和可可粉（我的已够深色，所以只加入清水而已），直到面糊流畅度可作画的程度即可。
整形/组装/烘烤
7）取出冷藏的可可面团，先捏出猴子的双手，放在铺有烘焙纸/烤盘布的烤盘上。
8）接着把可可面团分成5g - 6g，搓圆做成头部。再利用步骤5的白色面团做成脸部。接着还是用可可面团捏出猴子的耳朵（这个原文没有交代，我是大概做的）。
9）将步骤6的作画面糊装入挤花袋，在猴子脸部画上表情。再利用粉红色面团装饰在脸部两边当腮红。然后把头部移到猴子的手部面团上。
10）最后利用橘色和青色面团分别做成橘子和叶子，然后移到猴子手部的中间即可。
11）移入预热烤箱的中间层，以120度c，烤25 - 30分钟即可（烤熟即可，无需上色。温度需视自家烤箱而定）。
私房记录
- 我按照原食谱做了几只小猴子后，几乎崩溃。这看似简单的小猴子，制作起来也太磨人了！！！我决定改变整形的步骤：
首先把可可面团，每个分成5g - 6g搓圆成头部（记得预留一些当双手和耳朵）。接着捏合脸部和耳朵（记得先脸后耳）。大约每做好10个，就画上表情和腮红（对，我的腮红面团也加入适量清水装入挤花袋来用）。在等待表情干透的同时，捏好双手和橘子（橘子上的叶子也加入适量清水装入挤花袋来用，对于快崩溃的我，这样会比较方便）。最后，双手两边摆开，把猴子的头部放在双手之间，最后将橘子移到两手中间固定即可。即便改成我比较容易操作的方法，但是最后都没有坚持把面团做完；做了24个小泼猴之后，剩下的面团我将它做成简单的可可德国酥饼造型（晕）。
- 脸部的面团无需太多，只要依据头部的比例，捏出一小团白色面团搓圆，然后按在头部面团上搓圆合为一体即可。
- 其实猴子的手啊、耳朵啊、橘子和腮红啊，都没有一定的标准（所以没有注明具体多少克），只要拿捏整体比例美观就好。
上图是摆放在盒子里的猴子德国酥饼，有的开始断耳、断手，甚至橘子都离开怀抱了（难为我做到酱辛苦，结果成品出炉没有很漂亮就算了，装箱时还断裂崩坏是要让人不活了是吗？）。
用了4个小时，做了24只小泼猴（算算，1小时只生产6只，还真辛酸）；纵使有人叫我做来送她/他，打死我也会说——NO!!!（不然再做下去我会爆肝的。。。）
