看，这次是不是好多了？
有了第一次的经验，这次总算拿捏到层与层之间的分量；不过还是厚了些，应该可以更薄。
只是这次的肉桂粉好像太多了，蛋糕不单止颜色深了，连味道也浓了点。
第二次挑战千层蛋糕，材料方面照足食谱上所写的，
只是炼奶和香草精方面，
我还是选用淡奶（因为上次剩下很多）
和肉桂粉（满满1茶匙）。
也许肉桂粉加太多了，所以蛋糕变成咖啡色，
连味道也充满了浓郁的肉桂香。
可是，每一层三汤匙的粉浆好像还是太多了，
下一次我要试试只下两汤匙的分量，
看看会不会好一点。
当然，这一次的尝试也失败了。
整个蛋糕烤出来，只有头尾两边是完好的，
中间部分（切好后大约四片蛋糕）
还是“沦陷”了（就像上次那样湿湿糊糊的）。
看来，还要多多努力。。。
* 千层蛋糕的材料和做法，请参考：http://wwwsheclub.blogspot.com/2011/10/kuih-lapis.html
没有评论:
发表评论