加入甜滋滋、滑溜溜的炼乳，红豆冰沙立即up了一个等级哦。。。
爱人最近爱泡在PapaRich。
因为爱上了那里的椰奶红豆冰沙。
后来带我到那里品尝了一回，
红豆那独有的香，还真的浓郁得化不开呢！
但是因为加了许多椰奶，
我并不鼓励爱人常喝哦。
他说：你做啦，你做给我喝。
我说：可以，但是前提是没有椰奶。
ok吗？
爱人说只要有浓浓的红豆味就on喔~ ~ ~
好，那就试试吧。。。
红豆沙冰（这个食谱是我乱掰的^0^）
材料：
红豆 250g左右（我只是目测，并没有去称量）
清水 1000ml（熬煮的中途又多加了约300ml的水）
糖 70g（当豆子熟透后，我把红豆水盛起，又在里头多加了约30g的糖继续煮一会）
香兰叶 几片（捆绑成束）
炼乳 适量（optional）
做法：
1）将红豆事先洗净，然后浸泡隔夜，备用。
2）把清水倒入锅里，连同香兰叶和红豆一起用中火煮开后，转小火续煮1.5 - 2个小时（需视红豆容不容易煮烂而增减时间）。
3）关火前十分钟，加入糖续煮至糖完全熔化。
4）盛起2/3的红豆水（待凉），留下的水和红豆，再次加入约30g的糖（也是目测），同样以小火多煮十来分钟或至呈浓稠状。
5）熄火后，把剩余的红豆盛起待凉。
6）约一两小时以后，将红豆分成两份，一半放入冰箱冷藏成红豆馅。另一半加到之前2/3的红豆水里，用搅拌机搅拌成细滑泥状，然后把红豆泥倒入扁平的容器（可以分多个容器），接着放入冰箱的冰冻阁冷冻。
7）约莫 三四小时以后，拿出冷冻成冰的红豆泥，用汤匙在其表面反复地刮，就能轻易地刮出冰沙了（不建议隔夜后才拿来刮，会刮死你）。
8）把冰沙用杯子或碟子盛起，接着在上面铺上红豆馅，再淋上适量的炼乳，一杯香滑美味的红豆冰沙即可享用。
*我之前searching红豆冰沙的资料，发现了制作红豆沙（就是做成面包或月饼馅料的那种）和红豆水的分别。若做红豆水，红豆和糖的比例是1 ：1。若是红豆沙，红豆和糖的比例则是1 ：1.5。可见的红豆馅要够甜才好吃。由于我要制作冰沙，同时需要红豆水和红豆馅，所以自作聪明先把不是很甜的红豆水盛起，接着再加入糖熬煮剩余的红豆成比较甜的红豆馅。（其实有个更简单容易的方法啦。就是煮好够甜的红豆水，待凉后加入冰块一起搅拌，不就成了红豆沙冰咯。我何苦要如此皮痒，哈？）
红豆泥冰冻三四小时后拿来刮，就是这个状态（若你隔夜后才拿来刮，就完全是冰块的硬度，不容易刮啊）。
加入炼乳有画龙点睛的效果，因为炼乳润滑了原本“沙沙”的红豆冰沙（前提是你的红豆水不要一开始就很甜）。
红豆topping的甜度和柔软度也刚刚好。。。
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