小奢华面粉粿

奢华版的面粉粿加入了RM2.00/一颗的干贝，还有在新山硕果仅存（唯一一家哦），一天仅生产1000条的鱼条（腐竹皮裹鱼浆制品）。这些虽非昂贵的食材，却轻易地让我的面粉粿，华丽变身。

这次的汤头除了一贯的蒜米，还增加了三大颗干贝（舍弃了江渔仔）。在熬好的汤里，也加入了新鲜的金针菇，我的面粉粿顿时鲜味无比。

这叫什么呀？大蒜吗？青蒜苗吗？总之就是我们华人新年一定要准备一大把插在装有泥土的桶/罐/瓶里的那个啊！没有它，面粉粿就像缺少了灵魂似的；它可是有着画龙点睛的效果哦。

百吃不腻的面粉粿，

在平凡的365个日子里，

一而再地轮回，

不断出现在我家的饭桌上。。。

话说最近添购了新鲜硕大的干贝，

想到干贝滋阴补肾、降胆固醇和抗癌等功效，

心想把它融入到我的面粉粿里，

应该在满足了口腹之欲之余，

也多少起到一些养生的功能吧？！

哈。

*面粉粿做法，请看这里《面粉粿——共同眷恋的味道》
http://wwwsheclub.blogspot.com/2009/12/blog-post_07.html

在我的娘家，吃面粉粿一定要有青蒜茸、炸葱油、炸江渔仔、酱油炒香菇片等佐料。但是我的版本天天新款，只要手上有可搭配的食材，就可成就一次独一无二的面粉粿。

若只做少量的面粉粿（比如说两人份），其实我不建议在面粉里加入1个鸡蛋。因为面粉的份量太少（两人份的话，我通常用150g左右的面粉），加入1个全蛋之后（蛋汁也是液体哦），水的份量要拿捏得非常精准，不然很容易就把面粉粿的面团给揉得太湿软，那么做出来的面粉粿就谈不上什么嚼劲了。