终于拥有属于个人的时光
做做自己喜欢的料理
像之前说的
生活不能如往日般随心所欲
我不再是时间的主人
对它已失去绝对的掌控权
因此得来不易的空档尤显可贵
我会好好的 细细地善用这宝贵的闲暇
Ayam Masak Merah
材料：
（a）鸡腿 6 只（约850g。但我只用两只大鸡腿）
盐 1 tsp（我只放1/2 tsp）
黄姜粉 1/2 tsp
胡椒粉 少许
（b）红葱头 3 个
蒜头 2 瓣
生姜 1 cm（很难拿捏1cm有多少，我放如尾指般的一小块）
红辣椒 2 条
小辣椒 2 条（就指天椒。觉得可以放多一条大的或小的辣椒）
（c）桂皮 2 寸
丁香 3个
小豆蔻/cardamom 3个
洋葱/大葱（切片） 1个
（d）番茄酱 1/2 杯
椰浆 1/2 杯（我用原味yogurt）
水 1/2 杯
盐 1/3 tsp
白糖 1 tbsp
罐装青豆 1 杯（我没有放）
做法：
1）鸡腿洗净并控干水分，加入盐、黄姜粉和胡椒粉腌制至少30分钟以上。
2）将b材料放入搅拌机研磨成辣椒糊，待用。
3）下适量油热锅，将腌制好的鸡腿煎至金黄色泽（半熟），盛起滴干油脂，待用。
4）将辣椒糊倒入锅里炒香，接着加入c材料翻炒至洋葱片呈透明状。
5）把d材料加入（除了青豆），再倒进半熟的鸡腿，煮至酱汁收干/浓稠，最后加入青豆即可。
Garlic Rice（2 - 3 人份）
材料：
basmathi米/印度长米 1 杯
水 2 杯
蒜头（切碎） 2 瓣（我用8、9瓣）
红萝卜丝 1 大汤匙（我放1 tbsp，好少。应该用喝汤的大汤匙来量）
盐 1/2 tsp（我只放一点，结果证明不够咸）
牛油 1 tsp（我用的是有盐牛油）
黄姜粉 1 小撮
做法：
1）把米洗净，沥干水分。
2）除了水以外，把全部材料放在耐热的碗里，搅拌均匀后再加入水分，接着放入蒸笼（我用钢锅）蒸约30分钟。
3）蒸好后，用筷子把米饭搅散，趁热吃。
* 食谱来源：http://cass-tsl.blogspot.com/2013/03/ayam-masak-merah-garlic-rice.html
左上图是Ayam Masak Merah的部分材料（b & c）。右上图为一整只大鸡腿。我没有将大鸡腿切成小块，所以煮比较久，酱汁都差不多快干了，有点可惜哦。那酱汁下饭的哩（我的yogurt加多了点，所以稍显色泽不够鲜红）。。。
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