营养丰富兼美味滋补的莲藕黑豆核桃汤。
以为只适合出现在烘焙料理的核桃，加入到莲藕和黑豆汤里，竟然意外地融合、对味。有了核桃的加持，汤水变得浓郁而富有层次。
由于家里的花生用完了，
到巴杀买菜时又忘了添购，
搞到买了莲藕想煲莲藕花生汤的我，
一时也乱了方寸都不晓得如何是好。
老实说，
我对于如何煲一锅靓汤知之甚少。
关于莲藕，
我就只那么一招——莲藕花生汤。
其实，
真正开始每餐饭都伴以汤水
还是一年前医生告诫
坏胆固醇偏高的我，
必须多喝汤水改善体质
才养成的习惯。
（除了运动之外）
所幸啊，
在网上找到以下的食谱。
家里长期备有的黑豆，
原来可以和莲藕搭配煲汤。
这下可好了！
更妙的是，
原来我一直拿来烘焙用的核桃
还可以入汤哦！^0^
莲藕黑豆核桃汤（3 -4 人份）
材料：黑豆 3 - 4把（用手抓）
莲藕 1节
核桃 4 - 5颗（不超过5颗，不然核桃香会盖过其它材料的味道）
红枣 7颗（据说红枣必须是单数汤水才会甜）
排骨 适量（我不吃肉，只放4小块煲汤用的龙骨）
调味料：盐 适量（不放也行）
1）黑豆事前浸泡至少半小时或以上（有说需浸泡隔夜。但我觉得黑豆比花生容易煮软，无需浸泡过久）。
2）将排骨先川烫过水，晾干。莲藕洗净切片，用盐水稍微浸泡片刻，晾干。红枣和核桃也一并洗净，备用。
3）烧开一锅水（适量），将所有材料放入锅，大火煲约半小时后，转小火续煮一小时半或至黑豆和莲藕软透，熄火后加入盐调味即可享用。
食谱来源：http://azealtes.blogspot.com/2011/10/blog-post_29.html
