红白相间的草莓果冻奶酪甜品，卖相绝对会虏获不少美眉的芳心哦。。。只是我没有等到奶酪层完全凝固，就把草莓果冻层倒在奶酪层上面，结果白白的奶酪层有些漂浮在草莓层上面咯。。。
草莓果冻奶酪（约150ml的量共6杯）
材料：
（A）奶酪层
白砂糖 55g
牛奶 400ml
鲜奶油 180ml
吉利丁片 4片（1片 = 2.5g 鱼胶粉gelatine powder）
（B）草莓果冻层
草莓香精 3滴（我没放）
水 300ml
白砂糖 30g
吉利丁片 3片（1片 = 2.5g 鱼胶粉gelatine powder）
新鲜草莓 6个（我用的是自制草莓果酱）
做法：
1）吉利丁片浸泡在冰水里直到软化后，擦干水分才拿来使用（用鱼胶粉就浸泡在两倍重的凉水里约5分钟）。
2）糖和牛奶隔水加热到65度左右（即不冒泡），熄火，加入泡软的吉利丁片或鱼胶粉拌匀。
3）接着加入鲜奶油拌匀，即可装瓶，放凉后移入冰箱冷藏（约2小时），备用。
4）草莓果冻层和奶酪层作法相同，只要用材料B重复步骤1到3即可（切记奶酪层要完全凝固才可以倒入草莓果冻层哦）。
私房记录：
- 我的做法和原著稍微不同哦。因为我有自制的草莓果酱（约不超过100g吧，没有去称量，所以没有确切数目），所以，我没有加入草莓香精和新鲜草莓，而是直接在步骤3时加入草莓果酱哦。
- 搞笑的是，因为出席圣诞大餐（http://wwwsheclub.blogspot.my/2016/01/roast-chicken-with-italian-herbs.html）的人数多达8位（预定人数为6人），因此甜品不够分，所以我自己并没有吃到哩。据与会者分享‘试吃心得’，都说酸酸甜甜的很好吃哦（重点是不会太甜啦）。
同场加映~ ~ ~
柠檬果冻苏打冻饮
材料：
（A）柠檬果冻
柠檬汁 35g
冷开水 300ml
糖 55g
鱼胶粉 10g（gelatine powder）
（B）柠檬苏打水
柠檬汁 60g（我只有35g）
苏打汽水 1.5litre一支（我用7 up）
做法：
1）柠檬洗净切半，拃出汁液备用。
2）把糖和鱼胶粉混合均匀，倒入冷开水拌匀。
3）隔水加热约5分钟，至完全溶化后，熄火。
4）倒入柠檬汁混合均匀，接着倒进模型静置放凉。
5）移入冰箱冷藏2小时或隔夜至完全凝固。
6）把柠檬果冻切成小块状，加入汽水和柠檬汁（可以加些冰块），即成柠檬果冻苏打冻饮。
私房记录：
- 一个柠檬约可挤出35g的柠檬汁。发觉说35g的柠檬汁兑1500g的7up（7喜）是远远不够的。苏打汽水的甜，远远盖过柠檬汁的酸（完全吃不出酸味）；所以请依据自己的喜好加入适量的柠檬汁哦（至少加入约100g的柠檬汁应该是我可以接受的范围）。
- 也可以把柠檬果冻加入到柠檬汁（60g）、冷开水（800g）、蜂蜜（80g）和适量冰块里，调成蜂蜜柠檬果冻饮哦。
- 这个柠檬果冻吃起来像极了台湾夯品爱玉冰，可惜我忙到忘了拍照，没办法分享成品的图片（好像有点欺场哦）。
我的草莓果冻奶酪，只得两张照片而已，哈（也是太忙，忘了打开盖子给它拍照；而且照片还不是我拍的。没法，忙呀）。。。
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