橘子酱蛋糕卷

我的橘子酱蛋糕卷，加入了柠檬皮屑和玫瑰花瓣，微甜中透出淡淡的玫瑰香气；吃上一片，仿佛人也显得格外清雅。^0^

还未切成片，活像一捆毛巾。

趁乱（都手忙脚乱了，还想搞一个“乳牛”彩绘的蛋糕卷），

又跟着做了一个nutella口味的毛巾。。。呵。。。是蛋糕卷。

越来越觉得自己像打不死的蟑螂。

经过pizza和Japanese cheese cake

的连串失意 ，

我还是永不言弃，

继续打造兼顾健康和美味

的爱心料理。

尽管很泄气地发现，

再堂皇的理由或再健康的食材，

只要食物一入口，

就没有“既定印象”或“固有记忆”的味道，

吃的人并不理会这是你基于健康的考量，

只会残忍地告诉你真话：跟外面卖的不一样。。。（意即不好吃）

说到底，

人对美食的要求简单扼要——

管你健康与否，

请给我好吃的，其它都是狗屁。

橘子酱蛋糕卷(no baking powder没有泡打粉)

材料： 

（A）蛋黄                  4个

          牛奶                60克

          葡萄籽油         60克  

          粗海盐            1/4 tsp

          unbleached all purpose flour中筋面粉      90克

（B）蛋白                         4个

          黄糖brown sugar     40克

做法：

1）把所有A材料依次放入器皿内搅拌均匀。

2）取另一器皿将B材料的蛋白分次加入到细砂糖里打至硬性发泡。

3）把打发的蛋白分次加入蛋黄糊里（从上往下搅拌）至均匀。   

      （我还额外加入柠檬皮屑和食用玫瑰花瓣）。

4）烤箱预热150度C。

5）烤盘抹油，接着把蛋糕液倒入烤盘里。然后把烤盘放进烤箱烤30分钟。

6）取出蛋糕，把蛋糕倒扣在烘焙纸/保鲜纸上，接着抹上橘子酱，卷成蛋糕卷即可。

*自制橘子酱食谱，请看这里 http://wwwsheclub.blogspot.com/2012/10/diyorange-marmalade.html 

橘子酱蛋糕卷，小孩不爱，大人还好；男人不爱，女人中竟然有超级粉丝。。。（欣慰）

因为没有使用牛油、泡打粉和低筋面粉，蛋糕卷不可能和市售的那般香气逼人和蓬松绵密。

手痒惹的祸！眼看家里那罐nutella就快干了，心想就拿它来做做彩绘蛋糕卷吧。这个“乳牛”蛋糕卷，因为把烤盘放在最低一格，结果烤得过干（卷蛋糕时都裂开了），表皮还半呈褐色状，所以做法就不写了（等下次成功了再分享）。

但是小孩却独爱这款巧克力香味的蛋糕卷。。。

不管怎么样，两者都是我的爱心满满烹调出来的噢。当然，这简单易学的蛋糕卷啊，还有很大的进步空间啦。