橘子酱鸡蛋糕

跳脱传统，我的橘子酱鸡蛋糕别有一番风味哦。

鸡蛋糕和之前的处女作一样，不只不会“笑”，还平到。。。，完全没有发起来的痕迹（会不会是锅盖的问题？因为我的锅盖好像刚刚好只比竹篓高出约两寸的空隙而已）。

基于同样的理由（出远门），

做了第一个鸡蛋糕后，

第二天我又做了第二个鸡蛋糕。

其实，

也是为了把剩余的橘子酱用完啦。

不然，远游回来的话，

橘子酱搞不好坏咯。

这么浪费资源的事，不是我的style咯。

橘子酱鸡蛋糕
材料：
鸡蛋                一碗（4个，约162g）
面粉                一碗（我用unbleached all-purpose flour未漂白中筋面粉85g）
白砂糖            一碗 （因为处女作鸡蛋糕太甜，我这次选择只加85g糖）
自制橘子酱    100g
柠檬汁            2 tbsp
盐                   1/8 tsp

* 好笑的是，我减了糖分，却又跑去减少同样份量的面粉，结果还不是一样甜？哈。。。只怪当年没有把数学学好。。。

**欲知做法，请看《传统蒸鸡蛋糕》http://wwwsheclub.blogspot.com/2012/11/blog-post_19.html

***有兴趣自制橘子酱，可以看http://wwwsheclub.blogspot.com/2012/10/diyorange-marmalade.html

这也是我用手掰开的啦。

用砂糖划了十字，但是鸡蛋糕就是不“笑”。