私.旮旯@she club : Go Siem Reap（1）：柬埔寨掠影

停靠在Angkor Pearl Hotel的嘟嘟车（ tuk tuk）。从酒店到老市场的距离（徒步十分钟）只需US1/趟（通常车夫会开价US2）。在炎热的暹粒市区游荡，最适合叫一辆嘟嘟，三五知己挤在一块饶有趣味。

柬埔寨（Cambodia）为中南半岛古国，有着2000年以上的历史。就像所有的东南亚国家那样，柬埔寨也经历了血泪交织的殖民时期和内忧外患的战火洗礼。西元一世纪，柬境建立扶南国，奉印度教为国教。随后吴哥王朝的出现（9世纪- 15世纪），国势鼎盛的高棉帝国（Khmer Empire）版图甚至横跨柬埔寨以及泰、寮、越三国部分地区。1430年暹罗入侵，围城吴哥七个月后攻破暹粒（Siem代表暹罗，Reap代表打倒，取名SiemReap的意思就是复仇泰国）。柬埔寨至此迁都金边。此后柬埔寨国势衰败，备受越南侵略，建立两国世仇。1863年欧美列强殖民时期，沦为法国保护国。二战时期，又被日本占领。直到1953年11月9日才迎来独立日。但国内局势动荡，1975年爆发的红色高棉（赤棉）政权在三年零八个月的管治时期，估计有三百万人口死于饥荒、劳役、疾病或迫害。1995年随着红色高棉垮台，由洪森（人民党领导）掌权，并一直连任到现在。*

若不是翻开它的历史，我不会知道原来柬埔寨比马来西亚还要早几年宣布独立呢。但是只要到暹粒省走一回，你可以明显察觉到高棉人（柬埔寨人）的生活素质仿佛还停留在七八十年代。从美丽独特的暹粒国际机场走出来，一路上和你擦身而过的交通工具大多是老旧的脚踏车（自行车）、嘟嘟车（tuk tuk）和摩多（电单车）。汽车在这里并不多见，反而是载送游客的旅游车或巴士穿行其中。稀落的民宅在路的两旁忽隐忽现，大大小小的酒店却突兀地伫立在民宅旁的空旷处。一直到接近市中心这样的景象才出现了转变。我们入住的酒店Angkor Pearl Hotel（http://www.angkorpearl.com/hotel/）距离旧/老市场和中央市场只有十分钟的路程（徒步），只要到了那里，热络和繁华的景象让人错觉置身于哪个外国乡镇。在这里，低矮的民宅不见了，所有两层楼房的建筑都变成了各具特色的食店或酒店。只有依旧简朴的高棉人和路过的、路旁的嘟嘟车，以及市场里贩卖的日常百货告诉自己身处柬埔寨境内（但即便是这样应运游客而生的中心区块，也看不到任何一间外国连锁店如：KFC或麦当劳）。

我必须承认：这个古迹遗产、城市面貌和自然风光都比不上印尼日惹的暹粒省（纯粹个人观点），美食指数和夜生活的活跃度却远远超出了我的“想象”。虽然当年在POIPET也曾尝过柬式料理，那味道也的而确实让人惊艳。当时自作聪明地以为那是因为临近泰国，深受泰式料理影响之故，柬国境内其它地方的菜肴未必同样美味。可这几天吃喝下来，才发觉柬埔寨拥有特别的高棉菜，不只口味与泰国菜式接近，还混合了越南和中国菜式元素，难怪许多菜肴俨然中华料理，让人既熟悉又陌生。高棉菜习惯佐以大量的香料、辣椒、胡椒和鱼露等烹调，因此口味必然偏重和辛辣。但是就这几天吃下肚的，感觉浓重有余，辛辣不足。虽然网上有许多人推荐到市中心老市场（Old market）和中央市场（Center market）到处林立的道地美食店（Khmer Kitchen）用餐，因为价格相对便宜（菜肴从US1.50 - US3.00不等，大多菜肴还附送一盘白饭），但总感觉口味偏咸偏甜（有点怪怪的），辣劲不足；让嗜辣的我难免有美中不足的惋惜。至于在旧城区后方的夜市场（Night market）和酒吧街（Pub street）路边的烧烤摊位，食物价格虽偏高（每样菜肴US4 - US5起跳，但可以杀价），但是个人觉得比Khmer Kitchen的食物来得美味（不会偏咸偏甜）。若不想多作无谓的尝试，推荐这里的酒店所推出的自助晚餐，价格一律US10/人（还可免费观赏当地传统舞蹈表演），菜式选择多样并且味道比较精准。

还有，来到暹粒，如果你不喝酒，那你就亏大了。这里的啤酒一大杯才叫价US0.50，还有各色fruit shake（鲜榨果汁）一杯也是US0.50（只在Khmer Kitchen，其他地方US1.00 - US2.50不等）。且不说啤酒滋味是否香醇，喝了几天鲜榨果汁的我可以笃定地告诉你，这里的果汁浓郁香甜，不是一味多加糖水所能媲美的。所以说来到这里男生可以考虑当个不醉不归的酒国英雄，女生则可以餐餐果汁拌饭，摄取足够的水果补充曝晒所流失的水份，顺便当个“水当当”的美人。

至于酒吧街和夜市场的人气，没抵达之前我根本就无法相信。这里的夜生活看来比巴厘岛的Kuta犹有过之。我临别前夕才匆忙逛了一圈酒吧街和夜市场，发觉那里不止Pub多、按摩院多、美食摊位和售卖服饰的摊位也多得眼花缭乱。那里的马杀店不论足部按摩还是全身按摩一律US5/hrs起跳。有的店家还可以减价至US3/hrs - US4/hrs。有趣的是，为了吸引顾客，不少按摩院在户外放置大荧幕，荧幕前摆放一排又一排色彩艳丽的按摩椅，让顾客在享受按摩之余，还可以观赏电视节目。

踏足暹粒，只是柬埔寨旅游的开始。但经此一趟，我心目中东南亚美食的排行榜又得重新洗牌，依次是：泰国、越南和柬埔寨（印尼菜肴的位置虽然被柬式料理所取代，但印尼美食擅长以小辣椒（指天椒）、葱头、江鱼仔、番茄还有许多各式香料调配制成的辣椒或酱汁，却在我心中占有No.1的地位）。

柬埔寨，或说暹粒，还有许多等待被挖掘的宝藏。我深信。。。

*历史资料节录自《维基百科》。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%AC%E5%9F%94%E5%AF%A8#.E5.8E.86.E5.8F.B2

柬埔寨概况：

正式国名：柬普寨王国 / Kingdom of Cambodia
首都：金边 / Phnom Penh（国内共計四市和二十省组成，最大城市为金边市，第二大城市为马德望）。
位置：中南半岛，与越南、寮国、泰国相邻
面积：181,035 平方公里
人口：13,971,000 人
气候：热带型雨林气候，五月至十月为雨季,十一月至四月为旱季，平均气温在摄氏二十八度
语言：高棉语
宗教：佛教 90%（上座部佛教）回教 5%
货币：瑞尔 / Cambodian Riel (KHR) - US$1 = 4000 Riel(Feb 2012)
时区：UTC +7:00
插头：扁头与圆头皆可
电话国码：+855

*资料来源：《背包攻略——柬埔寨》

http://www.backpackers.com.tw/guide/index.php/%E6%9F%AC%E6%99%AE%E5%AF%A8

早上7：50分（当地时间比大马慢一小时）抵达暹粒国际机场，天气好得很。

没料到暹粒这个小地方也有如此美丽的机场。。。

里面的装潢也别致。

哈。。。我们的12人座位的big car。。。真的很“逼”啊。。。

Angkor Pearl Hotel三星级酒店。Standard twin bed room价格每晚US20（RM60左右），连续住了四晚，对于酒店的卫生和服务相当满意（可惜没有泳池）。建议大家直接到酒店网页做网上订房，因为还有免费机场接送（暹粒酒店都有免费此项服务）。由于我们这次是通过Agoda订房，加上手续费，并没有比较便宜，反而失去了免费来回机场接送的服务。庆幸这里的租车服务大多有包括机场接送服务，因此我们才不至于要再掏腰包往返机场与酒店之间。

Asean，从背包客栈得知他的口碑很好。通过e-mail找了几个当地司机租车，结果他总是最先给我答复，而价格方面也是最令人满意的一位。虽然他一开始就声明他早已fully booking了，但我还是跟他订了三天的12人座van车，只是他无法当我们此行的导游。没想到第一天他竟然有空出现，还跟我们讨论接下来的行程。

check in time。由于时间尚早，酒店方面只能够空出一间房让我们卸下行李，其余房间则要等到中午十一二点才能入住。Anyway，我们只要放下行李就心满意足了。

餐厅一隅。

这是我最喜欢的角落，但几天下来都没有机会坐到。。。

这窗帘怎么就这么对我的胃口。。。

跟酒店方面说明最后一天是早班机，因此没有时间用早餐，看看能不能改成现在就吃掉第四天的份？结果还真好说话，就这样让我们吃了。。。

整个角落都让人有种说不出的舒适感。。。（好想把居家打造成酱。。。）

要命。。。爱死了那窗帘。。。

楼上的廊道也是美美的。。。

虽说是Standard twin bed room，但是房里布置得宽敞温馨，看倒头大睡的那个人就晓了。。。

离开酒店，我们到毗邻的中央市场和老市场去溜达。怒火骄阳早已悄悄升起。。。

老市场的建筑全是两层式楼房。一间间风格独特的商店吸引着游客的目光。。。

街景。

市场里贩卖的货物有柬埔寨特有的丝巾、用丝绸做成的枕头套或包包、印有柬埔寨字眼或吴哥窟图样的服饰、精致的木雕、水彩油彩画作。。。虽说是琳琅满目，但走遍东南亚这些东西千篇一律地轮回出现。。。（想要在这里瞎拼的朋友也许无法尽兴，因为最多只能给你杀价至30%或40%而已。但相较于巴厘岛或越南，暹粒的东西开价不会太高，即使杀价30%也能买到比马来西亚便宜的东西啦）。

老市场的商店悬挂着许多腊味、香肠、咸鱼。。。

市场里摆卖的货品。。。

市场里的小贩都是把货物铺在木板上，然后自己高高在上坐在里头叫卖。这点有像我们吉兰丹的siti khadijah巴杀。

这就是满街都看得见的khmer kitchen 。这一家我们吃了两次，经济实惠（对比其它食阁），食物还可以。

店家前面整排在等候顾客上门的嘟嘟。发觉这里的嘟嘟车比人多，因为满街都是闲空着的嘟嘟。。。

新鲜椰水和鲜榨果汁。这两样东西在吴哥窟之旅中，一样都不能少。不对，是一餐都不能少（那四天里少说也干掉好几粒椰子和无数杯果汁）。

看到这个告示，他最开心了。。。

在Khmer Kitchen吃过的食物。炸乳鸽和越南春卷还可以（左上图）、柬式curry chicken不比新马咖喱好吃（右上图。当然这两者是不一样的东西）、左下图的香茅炒田鸡则咸死了。我来自东南亚尚且不能接受这种程度的口味，实在无法想象西方人怎么咽下口？（别怀疑，这里到处都是Ang Mo）。至于右下图就是传说中来到柬埔寨必吃的Amok Chicken。这是我在另一家吃的。所谓Amok ，就好像是Tomyam之于泰式料理；来到柬埔寨而没有尝过Amok，那就等于入宝山空手而回。这个嘛！还不错吃，整碗都是香料煮成的sauce，吃后齿颊留香。

店铺具有特色，想必在这里拍婚纱照应该不错。

这是贩卖当地经济饭的店。只是，没看到Ang Mo，我们也没敢尝试。

逛了一圈，似乎大家都有战利品。

Amazon Angkor。这是Asean早在e-mail中就提及的Cambodian Traditional Dance Show with Buffet Dinner的地点。费用是一个人US10。Asean说吃自助餐的好处是酒店里的厨师都是经过训练的，所以食物方面怎么说都不会逊色。嗯。。。几天吃将下来，觉得这句话没错。