耶诞快乐，我对自己说，也向世界说。
应朋友之邀，到她家用晚膳。饭后在她公寓楼下过了一个简单却欢欣的平安夜。朋友夫妻两人都是基督教徒，今晚的报佳音晚会也是他们的教会有份主办的。
我虽然不是教徒，但对基督教并不陌生。来自华人新村的孩子应该都有接触基督教的经验吧？在马来西亚，所谓华人新村就是当年的政府用来隔离马共分子和普通华人所“规划”出来的小圈子嘛。这样的新村，在当年是有很多传教人士去宣传福音的。像我居住的新村，就连村内的第一所幼稚园都是传教士创办的。所以从小我们都是听耶稣的故事长大的啊。。。
小时候喜欢到会所（早上是幼稚园的课室，下午或晚上或特别的日子就是基督会所），是因为贪图那些叔叔阿姨总会准备糖果还是糕点让嘴馋的小孩吃（当然是在听完故事后才可以吃）。在那个贫瘠的年代，这一招还挺管用的。所以每次的集会，会所里不乏大人带着小孩前来“凑热闹”（至于到底会有多少人因此而成为教徒则不得而知）。后来长大到十多岁青春少艾时期偶尔也到会所去，那是为了和朋友多一个集会活动的地方吧。但是不管基于什么样的理由，至今我还记得耶稣诞生的故事（还有那些描绘耶稣的美丽插图）以及动听的基督歌曲。这样看来，基督传教士的努力还是没有白费吧？
话说回来，今晚的晚会会让人如此愉悦全因朋友那对犹如活宝的父母。在用完晚餐时，爱人问坐在他旁边的uncle说等下你会不会下去听唱歌（唱诗班报佳音）？Uncle的回答差点让我“喷饭”。他勉为其难的说：“下去应酬一下咯。。。”我和爱人没有想到他会如此回答，当堂笑翻了。
八点整我们在楼下泳池旁听唱诗班咏唱诗歌。当第二首唱到《平安夜》时，安娣就跟我们说：“uncle讲酱快就唱到《平安夜》，等下第三首唱“金狗飙”就可以走了。。。”。我和爱人一边听着温馨的圣诗一边笑到气喘。
后来，大约唱到第五首真的是以《jinger bell》作为结束时，爱人和我不约而同地对坐在我们身旁的安哥安娣笑说：“真的咧。。。，真的是唱完这首歌就完了。。。”安娣也很配合，挥动双手唱起她的“金狗飙”。。。
一向注重节日的我（曾经有个朋友说只差清明节没有收到我的贺卡），自从爱人工作的关系已许久不曾庆祝任何节日了。看来，今年的最后一个节日，还过得蛮有意思的。。。
2009年12月22日星期二
冬至，春天还会远吗？
一年将尽，空气中飘起思乡的味道。作为岁末的最后一个农历节日，冬至的这一天即使没有杀鸡拜神，也还是会煮一锅汤圆来吃。老人家说吃了汤圆就等于长了一岁，当然我更希望增长的不只是年岁，而是立足于世的能耐和智慧。
自从生活在外的这些年来，已经许久不曾回家过冬。母亲说以前的人“冬大过年”，每逢冬至连牛都要牵回家过呢！看来我们这些散落在外的“异乡人”连牛都不如呢。。。不过，这么多年来我早就养成了过冬吃汤圆的习惯，有时还连续吃好几天呢（因为爱人很爱吃）。
吃着一粒粒包有馅料的汤圆，心里总会莫名地有股幸福圆满的感动（也许是心理作用啦）。许是汤圆圆圆满满的外形，让我有这种“可笑”的错觉吧（哈）。
吃了象征年岁的汤圆，我知道，春的脚步不远了。。。；春天很快就会来的。
今年特地煮黑糖姜水来“衬托”汤圆。由于加入太多的黑糖，所以糖水看起来有点“恐怖”。
这是我最爱的芝麻汤圆。
试过很多牌子的汤圆，这个牌子最赞。爱人喜欢花生汤圆，所以我们通常是芝麻和花生汤圆混着煮。
2009年12月17日星期四
岁末，回家走走。
漫长的暑假开始了，平时忙碌的学子现在总算可以名正言顺地玩乐，再也不必担心爸爸妈妈会干涉阻止。抛开暑假作业，假期补习班和才艺班什么的，好不容易和大姐小弟约好时间，大家一同回家乡让小瓜们玩个痛快。我呢，虽然没有小孩，但是姐姐和弟弟的孩子们足够让我忙到“望小孩而生畏”（哈）。
看着这群“小大人”，除了佩服他们过人的精力，他们那锲而不舍的玩乐精神更让我“感动”。不是吗？ 撇开一日三餐和睡眠时间，他们把所有的时间用来玩。所以，三餐可以精简随便，睡眠尽可能做到缩短——一切只为了延长游戏的时间。如果把这种精神用在课业上，想要考零分也难。庆幸的是，这些小瓜们虽然玩的“凶”，个个却在功课上表现标青（希望他们不要像我那样小时了了就万幸啦）。
可是，看到现在的小孩怎么也玩不出花样就有点难过。他们只会对着PSP玩一整天，要不然就是玩纸牌（有点像赌博哦）和“追追追”（就乱跑乱追一通）。想想我们那个年代，没有电脑没有PSP，可是我们的花样可多呢。在住家的空地可以玩“七寸”，“捉捉”，跳绳，跳房子，玻璃弹珠；要不然就到河边捉鱼以及起风的午后还放风筝呢。也许我的“要求”过于苛刻，毕竟现在的孩子没办法回到我们那个年代过着乡野的童年生活；就像我们那个年代的孩子也无法像现在的小孩那样聪明啊。
老家后院的鸡寮。里头早已不再养鸡，却在旁边种植一棵百香果。百香果的枝叶蔓延到顶部和四周，整个鸡寮看起来不仅清幽谧静，更显得绿意盎然。
如果把里头收拾干净，放些木凳木椅还是吊床睡椅的，吃吃茶看看书，过个悠哉闲哉的慵懒午后，应该蛮妙的吧？
这原本是哥哥的大床，却被小瓜们占据了。哥哥的“总统套房”每逢假期必定是要“出让”的。这还不止 。。。，
地上也铺满床啊被啊枕头啊。。。，原本只有大姐的两个孩子和小弟的女儿过夜而已，但其他两个住附近的姐姐的孩子们也要来“插一脚”。。。，结果就搞到哥哥的房间人满为患咯。
早上八点多就起来吃早餐，不为什么，只为了早一点可以“开工”（玩耍是也）了。。。
简直就像大人似的，边吃边讲，口水多过茶。看我这个小姨拿起相机拍照，还说我无聊呢。对对对，我是无聊，你们是有得聊。。。
还有一位小公主睡不醒，从前房睡到后房；不管三七二十一，倒头再睡过。
午后爸爸向我们“炫耀”他新栽种的白色茄子。白茄子已经“亭亭玉立”只差隔几天就能上桌了，可惜的是明天我们得走了。。。下次，下次吧，我一定把你吃进肚子里。
看，有好几条垂挂在那里，嫩白嫩白的，色泽叫人垂涎欲滴。
跟紫色茄子摆在一起，煞是好看。这些短小精悍的紫茄子，吃起来爽口清脆，味道更是甜美无比。所以，对于那刚刚成熟的白茄子，我是满怀期待啦。
2009年12月11日星期五
来一碗清凉消暑的绿豆汤吧。
虽然年关将近连绵下了好几场大雨( 有些地区甚至还淹水),但是不下雨的日子天气还是热得让人叫苦。每当这个时候,能喝上一碗清凉解暑的绿豆汤，不仅叫人甜入心扉还有莫大的幸福感呢！
绿豆汤的煮法多变。你可以煮绿豆和白糖的纯绿豆水，也可以像我这样把绿豆水“加料”煮成不只清凉而且还带有饱足感的甜品（这种煮法我也是从电视上学来的）。以下是绿豆汤的烹煮过程。
绿豆番薯糖水（4人份）
放入马六甲椰糖熬煮的绿豆汤，糖水甜而不腻；加上入口即化的番薯，吃完一碗不饱都难呢！
这样一碗绿豆汤，热食比冷饮更美味可口。你要不要也来一碗?
2009年12月8日星期二
面粉粿——共同眷恋的味道
面粉粿，也称板面。两者之间的分别在与面粉粿是用手搓捏成薄片状，而板面则是用刀切成面条状。
从小，家里的饭桌上都不乏它的踪影。这是原生家庭里家人之间味蕾上的集体记忆。只要哪一天吃腻了粗茶淡饭，母亲就会煮这道面粉粿来挑起大家的食欲。母亲制作的板面（我家做的是切成面条状的），汤头非常简单。她只用半碗酥炸虾米，就能熬煮一锅供一家九口果腹的面粉粿汤头（我从来都不明白母亲的面粉粿为什么是用虾米熬煮的。。。）。
说到面粉粿的汤头，外面卖的一般上都是用猪骨炖煮的。大概是两三年前吧，在我居住的偏僻花园里头竟然出现了一家天天高朋满座的面粉粿专卖店。店家的板面汤头竟然没有一丝猪骨味,反而带点江鱼仔和蒜头的清甜。初次尝试并没有立刻爱上它（也许是被它那时门可罗雀的景象所影响的关系）。相隔两三个月之后，有一天经过那家店却发现老板的生意早已好到不行。此后，我陆续尝试了好几次，终于被它有别于一般猪骨味的汤头所征服。
这让我从此有了常煮面粉粿的习惯。虽然母亲的虾米汤头让我回味无穷，但是自从开始注意烹饪食材的选用时，我已经舍弃了很多附属添加剂或调味料。所以被视为“有毒”的虾米也少用为妙。现在有了这个蒜头和江鱼仔的汤头，面粉粿便成为我桌上的常客之二（常客之一当然是nasi (no)lemak咯）。下面为你介绍一下我从母亲那里稍作改良后的面粉粿。
清汤面粉粿（2人份）
1. 面粉粿的准备材料有普通面粉，香菇，鲍鱼菇，江鱼仔，小葱头，蒜头，小辣椒，鸡胸肉和苋菜。其实母亲的版本除了虾米汤头，还有就是猪肉和菜心（她没用鲍鱼菇），和我的略微不同。
2. 首先，把二人份的面粉倒在容器里，打下一粒鸡蛋和一茶匙盐以及少许菜油。跟着加入适量水分，慢慢将面糊搅拌均匀成面团。
3. 把面粉混合物搓揉成面团后，静待其发酵至少半小时（记得面团要稍微硬点比较有嚼劲）。
4. 在等待面团发酵的同时，先烧开一锅水。锅里放入一粒蒜头和江鱼仔（不需要油炸，大概半个掌心那么多）熬煮。然后，可以着手把泡软的香菇切片，鲍鱼菇洗净拔成一小片，葱头切丝，鸡胸肉切成条状。还有把蒜头和小辣椒捣碎加入酱清备用。
5. 过后把切好的葱头和江鱼仔爆香盛起，剩下来的油拿来兜炒香菇，在香菇里加入一些酱清调味，最后倒入一些水焖煮香菇至软即可。这时，可以把浸在水里的苋菜捞起洗净后拔成小片状。
6. 来到这个阶段，面团也刚刚发酵好了。把面团分成四五块，然后把每一块面团用擀面棍擀成薄片状。
7. 最后再把擀成薄片状的面团用手斯捏成一小片，即成面粉粿。若喜欢吃板面的朋友，这时候就要把薄片切成面条状咯。
8. 一直在熬煮的汤头这时也差不多够火候了。把熬煮汤头的江鱼仔捞起丢掉，接着放入鲍鱼菇和少许盐和胡椒粉继续煮（用小火）。约莫十分钟后，倒入面粉粿，鸡肉，蟹柳和苋菜。把火势转为大火至汤头再次烧滚即熄火。
趁热上桌，在碗中加入油炸江鱼仔，葱油和香菇，搭配着酱清小辣椒，就是完美无敌的清汤面粉粿啦。其实，在这里还少了一样最重要的材料——大蒜（青青色的那种咧，华人新年必吃的啦）。这是母亲的面粉粿（除了虾米汤头之外），和别人最不一样的地方。母亲会把大蒜切碎然后下油兜炒一会，加入一点盐即可上桌。清炒后的大蒜也和香菇江鱼仔等一样，一定要放在面粉粿里混合着吃，这样整正完美无敌的面粉粿才算大功告成（我今天就是少了买大蒜，美中不足啊）。
前后两个小时准备这一道面粉粿，你要不要也试试看？
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