我的千层蛋糕初体验——失败！
近看里面还湿湿的，层与层之间太厚了，没办法烤至熟透，表层就先黑了。
手上有本西点食谱，里头有一篇介绍千层蛋糕的做法。
由于步骤和材料有够简单的，完全符合我对烹饪的
基本原则——“三不一没有”：
材料复杂的不做（不复杂）、
材料昂贵的不做（不昂贵）、
步骤繁多的不做（不繁多）
和没有90巴仙以上成功率的也不做（没有失败的可能）。
说穿了，也是怕到头来成品失败时，浪费时间和金钱事小；
最重要的是浪费地球上的资源（食材）就罪孽深重了。
所以，一看到这篇食谱，我心里就痒痒的。。。
到底是做呢还是不做？
千层蛋糕有可能这么容易就搞定吗？
思前想后了很久。。。，
就这样春去秋来。。。又春去秋来。。。
无数个年华逝去。。。（哈，文艺腔都来了）
始终鼓不起勇气把它付诸于行动。
这一次，事缘刚好有几个“霸王鸡蛋”
就快过期了（只剩一天限期），
于是为了那几个“无辜”的鸡蛋，
在材料不足的情况下，
我还是硬着头皮做起我多年来的第一个千层蛋糕。
手上的食谱如下：
材料：
牛油 240克（我只有190克左右）
细砂糖 150克
普通面粉 120克
蛋黄 9个（我的是8个）
蛋白 6个（我的是4个）
炼奶 60 克（我的是淡奶）
香草精 1/2茶匙（我用肉桂粉cinnamon powder <1茶匙）
做法：
1）牛油软化后，加入60克唐打至奶白色呈忌廉状。
2）蛋黄逐只加入打匀。
3）加入炼奶和香精打匀。
4）筛入面粉，拌匀。
5）蛋白打发起，将90克糖分数次加入，再打至糖溶化。
6）将蛋白分数次加入牛油蛋黄中，拌匀成粉浆。
7）长方形糕盘涂油（我用的是大约9 寸 X 4寸的size），下适量粉浆（没有说明分量，结果我用盛汤的勺子，每一层加入两勺）放入预热烤箱（早前预热上下火180度），以180度烤15分钟，转上火烤至金黄色。然后加入第二层，以上火烤至金黄色，重复上述做法至粉浆用完。
看，是不是超简单的？
换作是你会不会有像我那样的担心？
我开始动手前还是不放心，上网查看各路行家的做法。
幸好看了Jenny's Delicacy
做的千层蛋糕，
才知道蛋糕会起泡，要用牙签刺破泡泡，
然后拿平板的器具把它压平。
但，即便是参考了许多部落客的做法，
我。。。还是。。。失败啦。。。
千层蛋糕所需材料及工具。别看我的四个鸡蛋，它们可是“巨无霸”，一个可以当普通蛋的两个分量。因为它们全是“双黄”的。
刚脱模的样子。
再看一次，虽然外表不甚美观（还不熟咧），所用的材料也不完全一样，但味道真的有像市售的千层蛋糕 哦。
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