没有刻意去度量意大利杏仁脆饼的厚度，但是满意自己量力而为的作品还是有着相当不错的外观。。。
事情是这样开始的。。。
当全世界被一条裙子闹翻天的时候，
平日少上网浏览的我，
随眼一瞧不同网友的po文讨论，
心想就一条裙子有讨论的价值吗？
晚上爱人回到家，
两人慵懒地坐在沙发上看电视。
我也只是很随意地以Ipad展示那件洋服给他看。
“你看这裙子什么颜色？”我心里的答案是白和金。
“黑蓝色。”爱人毫无预警地告诉我他看到的颜色。
相信我，我真的从椅子上跳了起来。。。
（难怪网上说有人因这件裙子闹到离婚，哈）
这下可有趣了~ ~ ~
明明在同一个环境（所以不要跟我说什么光线不同），
同一个载体同一张照片（也不要跟我讲白平衡造成色差），
当下的两个人看见了不同的颜色（还是颜色落差很大的那种色调）。
我当时的想法是希望家里有更多的人在，
那么就可以问问大家的答案了。。。
于是我上Facebook和WhatsApp问了朋友和家人。
一开始大家的反应和我一样，
网络上还有什么新鲜事？
不就是烂把戏一场？
所以在看的没几人。
又或者看了的人，
懒懒地告诉我她/他的答案就不了了之。。。
不对啊。。。
你们要问问身边的人呀。。。
我在一旁鼓吹着（其实是透过网上沟通啦）。。。
不晓得是我天真还是少上网，
我觉得发明这张照片的人真的是做了一场大功德。
不是吗？
现在的人因着网络的方便，
几乎都活在自己的世界里。
只要人手一机，
大有世界掌控在我手里之感；
人与人之间面对面的沟通已经沦为零零零。
难得出了这么一张魔力照片，
我觉得重点不是要你找出这件裙子背后的真正色彩；
而是让你分享给身边的人一起去看看同一张照片，
然后惊讶于原来大家得出不同的答案时所展现的趣味。
在这网上孤独游走却又自以为唯我独尊的时代，
恰恰是这张照片把独自吊在网上的个人，
拉回到现实生活中去接触身边的家人朋友，
让大家看着同一条裙子，
并问问看：你看到的是什么颜色呀？
说穿了，
这是一个有助于沟通的小把戏，
谁还管它背后耍什么伎俩呢？
爱人利用不同光线力求解答~~~（哈）
后记：
可惜的是，
来自身边友人的答案都是——
我我我我看到什么什么颜色。。。
大家都强调自己看到什么颜色（我可以想象大家独自盯着手机的模样），
而忘了问问身边的人的看法。
当你一再埋怨亲子间无法沟通，
又或者夫妻俩已经淡如死水没有话题，
我很遗憾你们错失了一个可以聊聊的时机。。。
意大利杏仁脆饼
材料：
蛋白 3个
细砂糖 70g（我用60g黄糖brown sugar）
面粉 120g（我用未漂白中筋面粉unbleached all purpose flour）
杏仁 100g（整粒的，俗称美国大杏仁）
杏仁香精 随意（我没放）
*嗜甜的人绝对可以放70g砂糖，真的不会过分甜腻。
**食谱的份量可以装满一罐如下图的塑料罐（还多十片左右放不下）。我是做了两份以上食谱的份量哦(´-ω-`)。
做法：
第一天
1）把蛋白、糖和杏仁香精打发至硬性发泡（糖分三次加入）。
2）慢慢地筛入面粉，接着倒入杏仁，轻轻地搅拌均匀（以免粉类四处飞散）。
3）将混合好的面糊倒入8寸 x 4寸的烤盘里（铺有烘焙纸），移入已预热的烤箱中间层，以180度c烤30分钟左右，或至蛋糕表面呈浅褐色即可。
4）取出待凉后用烘焙纸包裹起来放进冰箱冷藏一至两天（冷藏是为了让蛋糕干硬好切片）。
第二天
1）把蛋糕取出，利用面包刀（有锯齿状的刀）切割成约1.5mm的薄片（尽量啦）。
2）将薄片平铺在烤盘上，移入已预热的烤箱中间层，以130度c烤30分钟左右，或至薄片非常干脆即可。
3）杏仁脆饼出炉待凉后装进罐子里保存。
* 食谱参考来源：http://alvina5046.blogspot.com/2011/11/almond-biscotti.html
发觉这个意大利杏仁脆饼并不会难做，只要有做蛋糕的经验就可以handle。只是第一天当蛋糕出炉后，看到中间隆起裂开的部位，心里还是有点担心成品会不会失败哩。这个现在还很软不能乱乱切（不然会切得烂烂不好看）要包好放进冰箱冷藏哦。。。
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