德国酥饼German Cookies

我的德国酥饼，分别取名为——喜羊羊（Butter原味）。 

带有淡淡椰丝香味的小绵羊。

还有巧克力口味的非洲羚羊。

第一次制作德国酥饼，
不仅大胆挑战非常应景的喜洋洋（羊）造型，
还一口气尝试了三种口味的变化。

成功自制了第一批喜羊羊后，
我自告奋勇为羊咩咩披上棉衣。
第二轮制作时就把喜羊羊变成小绵羊（裹上一层椰丝）。
后来还生产了巧克力口味的非洲羚羊（哈）。

其实羊儿造型的食谱，
是朋友连接她网友的食谱给我的。
我一看就西翻到转圈圈哦~ ~ ~


德国酥饼

原味
材料：
有盐牛油     125g（我用SCS有盐牛油）
糖粉               40g（我用30g）
马铃薯粉     125g
低筋面粉       80g（我用未漂白中筋面粉unbleached all purpose flour）

装饰：
黑芝麻                适量（眼睛）
耐融巧克力豆    适量（羊角）

巧克力口味
材料：
有盐牛油     125g（我用SCS有盐牛油）
糖粉               50g（这有点苦味，想要甜些可以去到55g）
马铃薯粉     125g
低筋面粉       60g（我用未漂白中筋面粉unbleached all purpose flour）
无糖可可粉   20g

装饰：和原味的一样

做法： 

1）把牛油和糖粉，用电动打蛋器打至乳白色。

2）筛入马铃薯粉和面粉，以电动打蛋器低速（以免粉类飞散）将所有材料拌成团。

3）面团分成每个9g，搓圆做成身体部分。

4）再搓两个小圆球放在3的上面。分别在两个小圆球中间，以牙签画上一横当成毛发。

5）贴上芝麻和巧克力豆做装饰。

6）将喜羊羊摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，移入预热烤箱的中间层，以150度c，烤20 - 25分钟即可（但是我的烘烤时间都掌控在16 - 20分钟之内）。

* 食谱参考来源：http://cforum1.cari.com.my/portal.php?mod=view&aid=56337
（这不是朋友的网友。我找不到她的连接，只好找一个相似的食谱替代）
**温馨提醒: 拌好的面团若太粘手，可以放进冰箱冷藏15 - 30分钟才拿来做饼哦。

德国酥饼并不难做，但是这次前后做了三次，发觉酥饼做得成功与否，材料真的起着决定性的因素。首次制作我用了SCS牛油和Bestari牌子的马铃薯粉，面团不软不硬也不粘手，做出来的喜羊羊胖嘟嘟的煞是可爱。后来在制作小绵羊时用了风车牌的超级生粉，结果面团从冰箱拿出来都还是软软的，不易造型啊（更惨的是，我还要沾上椰丝哩）。。。第三次做巧克力口味的非洲羚羊时，用了EMBORG的有盐牛油，一份加入Bestari牌子的马铃薯粉，另一份加入了风车牌的超级生粉。结果两种面团烤出来的羊咩咩，都长着一张张塌塌的大饼脸（哭）。

用SCS牛油和Bestari马铃薯粉做的原味喜羊羊，烘烤前肥嘟嘟的模样。

烘烤后，也只不过脸型变大了一点点。。。

 第二次用SCS牛油和风车牌的超级生粉做的面团，软塌塌都拿不起来。。。我把搓成圆球的身体拿去沾裹椰丝，结果整个身体走完样，害我还得重新整形。。。总之就拖慢了整个制作过程，浪费我好多时间啊（上图是烘烤前的小绵羊）。。。

结果烘烤后。。。哇！阿母都不认得（整个面目全非）。。。虽然也还是很可爱啦！

 上述食谱的一份材料，就能把这种罐子装满满一罐哦。

用了EMBORG的有盐牛油，不论是加入Bestari牌子的马铃薯粉，还是加入了风车牌的超级生粉，虽然制作时没有什么大问题，但是烘烤出来的酥饼整个软啪啪的走样走到不懂那里去了（直接从立体的3D变成2D）。。。