木瓜靓汤Papaya Soup

夏日炎炎，来一碗润肺健脾的木瓜淮山玉竹汤吧。

许是加入了许多薏仁，这款木瓜靓汤俨然六味清汤般清甜哦。。。

小弟上个礼拜回老家扫墓，

老妈托他带了几粒木瓜上来给我。

我看着半截已然橙黄色的木瓜，

心想要煲成平日常喝的青木瓜汤已不可能。

几近熟透的红木瓜，

可以入汤吗？

我心底也没有谱，

就上网找找看吧。

哈。。。

还真给我找到红木瓜汤的食谱哦。

就这样认识了多一款汤品，

从此我的木瓜汤又多了一个选择哦。

木瓜靓汤（原名木瓜淮山玉竹汤）

材料：
木瓜                1斤（我的小木瓜一个约550g）
淮山                1两（我只放几片）
玉竹                1两（我只放几片）
生熟薏米    共1两（我只用手抓2、3把）
素炖肉            3块（我用一块约150g的瘦肉）
蜜枣                3粒（我只用1粒）
水                  10碗（我没有量，就放够煲成两大汤碗的水）

做法：

1）木瓜去皮去籽，洗净切大件；其余材料也洗净，备用。

2）煲滚水后，放入全部材料（不过我选择半小时后才把熟木瓜放入锅），先用大火煲10分钟（我则煲了约半小时），再转小火煲多一小时十五分，加适量盐调味即可。

* 食谱来源：http://maymayho10101.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2660491
**我的木瓜虽红，却还是半熟生硬的状态哦（太熟软的木瓜应该不宜吧）。

这是我自己约莫抓的分量，并没有完全依照着原食谱哦。尤其是蜜枣，总觉得放3粒蜜枣肯定很甜，所以我只加入1粒哦。当然如果要当成甜汤或糖水，那就不妨加入3粒蜜枣吧（若作为饭桌上的汤水，我还是习惯吃甜中带点丝丝咸味的哦）。还有，不说不知。原来薏仁还分生薏仁和熟薏仁呢。原食谱是生熟薏仁各占一半，因为这才不会过燥或过寒，但我都分不清手上的薏仁是生是熟，所以就只用一种呗（我做法中所指的大汤碗，就是右上图装着木瓜的碗）。