滋补圣品——莲藕黑豆核桃汤

营养丰富兼美味滋补的莲藕黑豆核桃汤。

以为只适合出现在烘焙料理的核桃，加入到莲藕和黑豆汤里，竟然意外地融合、对味。有了核桃的加持，汤水变得浓郁而富有层次。

平时我只懂得煲黑豆排骨汤，汤水虽则清甜；但是和这一道莲藕黑豆核桃汤相比，简直不可同日而语。

由于家里的花生用完了，

到巴杀买菜时又忘了添购，

搞到买了莲藕想煲莲藕花生汤的我，

一时也乱了方寸都不晓得如何是好。

老实说，

我对于如何煲一锅靓汤知之甚少。

关于莲藕，

我就只那么一招——莲藕花生汤。

其实，

真正开始每餐饭都伴以汤水

还是一年前医生告诫

坏胆固醇偏高的我，

必须多喝汤水改善体质

才养成的习惯。

（除了运动之外）

所幸啊，

在网上找到以下的食谱。

家里长期备有的黑豆，

原来可以和莲藕搭配煲汤。

这下可好了！

更妙的是，

原来我一直拿来烘焙用的核桃

还可以入汤哦！^0^

莲藕黑豆核桃汤（3 -4 人份）

材料：黑豆    3 - 4把（用手抓）
           莲藕    1节
           核桃    4 - 5颗（不超过5颗，不然核桃香会盖过其它材料的味道）
           红枣    7颗（据说红枣必须是单数汤水才会甜）
           排骨    适量（我不吃肉，只放4小块煲汤用的龙骨）

调味料：盐     适量（不放也行）

做法：
1）黑豆事前浸泡至少半小时或以上（有说需浸泡隔夜。但我觉得黑豆比花生容易煮软，无需浸泡过久）。
2）将排骨先川烫过水，晾干。莲藕洗净切片，用盐水稍微浸泡片刻，晾干。红枣和核桃也一并洗净，备用。
3）烧开一锅水（适量），将所有材料放入锅，大火煲约半小时后，转小火续煮一小时半或至黑豆和莲藕软透，熄火后加入盐调味即可享用。

食谱来源：http://azealtes.blogspot.com/2011/10/blog-post_29.html

非常浓郁的一道汤品。喜欢吃料的朋友，喝下这一碗汤，肯定让你饱到不行。