鳄梨面包Avocado Bread(2)

我这次把鳄梨面包做成汉堡型。这么一来鳄梨面包不仅能吃kosong的，也能变化出多种口味的夹馅面包哦。上图是三文鱼口味的鳄梨面包（里头包含了披萨酱、三文鱼片、Mozzarella cheese、Italian herbs和黑胡椒粉 ）。

辣香肠口味的鳄梨面包（披萨酱、辣香肠和Mozzarella cheese）。其实有follow我的blog的朋友就会知道，那是我前几天做披萨的馅料嘛！没法子呀！小俩口的家庭，即使是买最小份量的包装，那些“pi pi xiao xiao”的材料也不可能一次用完的（所以过后几天都必须吃同样的食材啦）。

把之前loaf状的鳄梨面包做成汉堡的形状（6个）。我这次还在面包里头混合了20g的南瓜子，又在表皮上撒满了燕麦片哦。其实这款面包会比较湿（也许是加入了鳄梨果肉的关系），拿来做汉堡，它好像没办法向上“长高”，只是向横扩展（一方面也是我没有圆形的烤模，直接把它放在烤盘上）。所以它的外形有点塌塌的，但却无损它的美味（我拿比较美丽的一个来夹馅，塑料盒里的长得有点丑）。

一旦爱上了就无法自拔。。。

说的是鳄梨面包和我现在的关系。

自从做了一个鳄梨面包，

我天天都在想着再做一个看看。

其实我是个不安分的人，

即便是处在手作面包的起步，

理应把基础面包做了一遍又一遍，

学上手了才开始尝试其它的面包。

但还是放纵自己随心所欲，

想做什么就做什么；

而不去要求自己

循序渐进地掌握好基本技巧。

这对于学习任何一种技能来说，

也许是一个致命伤。

但我就是那种

无法一直做完全相同一件事的家伙。

（应该很多人跟我一样吧？）

所以每次在短时间里

需要重复做同款的面包，

我一定会在材料的成份上做修改，

（例如把软面包加入适量的全麦面粉）

又或者在面包的外形上做出改变。

这一次当然也不例外。

*材料和做法，请看：http://wwwsheclub.blogspot.com/2013/07/avocado-bread.html

这个三文鱼馅的鳄梨面包可是慢工细活做出来的哦。首先，我把三文鱼片拌入适量Italian herbs和黑胡椒粉以及少许盐调味。接着把它放到平底锅里稍微干煸，直到两面呈微焦，取出。锅里此时留有三文鱼的油脂，把切半的鳄梨面包剥面朝下放入到平底锅里，沾着三文鱼油热一热。最后，将沾上鱼油的面包，一半涂抹上披萨酱再铺上Mozzarella cheese（另外半个空置），移入到预热烤箱，以175度c烤个10分钟或至cheese呈溶化微焦状后（温度与时间视个人烤箱而定），取出夹入三文鱼片即可上桌。

但那是为了迁就拍照的做法。如果是为了方便，我会把沾了三文鱼油的面包，一半涂抹上披萨酱再铺上三文鱼，另外半个面包则铺上Mozzarella cheese，一并移入到烤箱里烤至三文鱼和cheese皆呈金黄微焦状即可（可是若采用这个做法，之后我把两片面包盖在一起，溶化的cheese会沾染了我那美丽的三文鱼片哦）。

夹辣香肠馅的鳄梨面包就相对简单得多（因为我没有要取什么鱼油之类的）。就直接把剥开两半的面包，一半涂抹上披萨酱再铺上辣香肠，另外半个铺上适量的Mozzarella cheese，移入到预热烤箱，以175度c烤个10来分钟即可（温度与时间视个人烤箱而定）。

原本是想加些生菜什么的，只是多日没有上巴杀，冰箱里没有新鲜的蔬菜啦。。。