南瓜面包Pumpkin Bread

满满的南瓜泥仿佛破蛹而出，令我的面包看上去黄澄澄的煞是美丽。。。 

南瓜泥 + 南瓜籽仁 + 杏仁片，这么饱满的南瓜面包，仅仅是视觉上就已经让人满载富足感。

因为这个金瓜面包的份量很大（用了2份面团做成一个面包），所以我一开始就很kiasu，面包在烤箱里只烤了15分钟左右（我一直转换介于175 - 190度C之间的温度烤了50 - 60分钟），我就快快盖上锡箔纸，直到最后十分钟才把锡箔纸移开。结果面包表层是满美的没错，可惜的是南瓜籽仁和杏仁片没有烤到焦焦的，所以咬下去没有很香。

但是面包的蓬松度和柔软度方面无疑是尤甚前作（我是在做了芋泥面包之后，跃跃一试想把芋头变换成南瓜和番薯/地瓜）。我自己看到成品时都惊喜得不得了，庆幸家人吃了也都赞好。

 我早前制作芋泥面包时，食谱的面团份量可以做3个6寸的戚风蛋糕中空模（欲知食谱和做法，请看： http://wwwsheclub.blogspot.com/2013/09/blog-post.html ）。这次我准备了紫薯（紫薯泥：紫薯170g + 椰子油30g + 黄糖20g）和南瓜（南瓜泥：190g + 椰子油20g + 黄糖20g），一份面团加上约2/3的紫薯泥，做成一个6寸的紫薯面包，另外2份面团加入南瓜泥做成一个8寸的南瓜面包。可是我的南瓜泥不够，于是就把剩下 1/3的紫薯泥也加到南瓜面包里。当然我不是把两者混合，而是将南瓜泥铺在面团的一端，剩余的尾端地方才衔接铺上紫薯泥。反正都是切片吃的嘛，只要将两者分明切开不就得了。^0^

南瓜面包比紫薯面包美，所以我就不给紫薯面包照相咯（因为紫薯色泽太深了，好像中毒似的，卖相不怎么好）。。。

既然手上还有紫薯，我当然不会忘记尝试做做紫色的花型面包（上图右角）。我之前用红薯做过两次，自己喜欢的不得了（http://wwwsheclub.blogspot.com/2013/08/sweet-potato-bread.html）。因为有了那么美好的经验，我早就心痒痒想试试其他颜色的番薯面包。可惜紫薯做出来的花型面包，不仅色泽不及红薯面包，就连味道上也失色不少呢（就番薯味不够浓郁）。奇怪的是，我是照着原食谱同样的份量来做的，只是把红薯变换成紫薯而已啊；我想也有可能是我买的紫薯不够新鲜罢（因为蒸过的紫薯很干而且不容易压成茸状，不像之前的红薯轻易地就压成湿润的泥状）。